荒年穿农家我带全村杀出穷鬼榜第188章 年夜饭

“春成在家没？” 周春成蹲在一旁收拾鸡鸡杀了以后用开水烫毛拔干净后再开膛破肚鸡内脏那些一样样拿出来周漾就拿着一个盆蹲在旁边看。

鸡肠子那些也没扔周春成拿了根竹片把肠子划开清理干净后让周漾给他抓了把灶灰一遍遍搓洗着。

他笑呵呵的跟周漾说:“这肠子啊你别看它脏处理好了煮出来可好吃了就是不太好弄别人家杀鸡啊这肠子都是甩（扔）了的我就喜欢这口慢慢搓洗干净煮出来可香了。

” 父女俩正唠着呢就突然听到了周明河的声音。

“嗳！在家的三叔你咋来了？快屋里坐。

” 周春成手都没来得及洗就跑出来迎他。

“不坐了你忙着吧我就是给你们送尾鱼上来。

”周明河笑眯眯的把鱼递给周漾。

周漾看向门边的胡氏只见她轻轻点了点头“你三叔公给你送的鱼快接着”说完从钱袋里拿了六十文钱递给周明河。

周明河连连摆手“不用不用都是自己人拿什么钱啊见外了啊。

” 胡氏笑着说道:“这公是公私是私你们养点鱼也是拿来卖钱养家的哪经得住你这么送啊这隔三差五就送两条上来家里就没缺过鱼三叔你就拿着吧你这要不收这鱼我们可不要啊。

” 周明河无奈接过了钱几人站着说了几句话他就回去了。

周漾提了一秤“阿娘正好两斤你算得可真准。

” 三十文一斤两斤鱼正好是六十文钱。

“行了拿去给你大哥让他把鱼收拾出来咱们晚上吃鱼！” 胡氏这边米饭蒸好了锅里还煮了五个鸡蛋锅洗干净她往里舀了几瓢水。

“他爹你鸡好了没？水要开了。

” “来了来了。

”周春成拿着鸡在火塘上燎着绒毛太多拔不干净只能用火燎干净。

燎好用水一冲把鸡脚盘上再一整只放进锅里煮上十分钟鸡变色定型就捞出来。

拿了个盘子上面盛了一碗饭还有一杯茶、一杯酒一个水煮蛋把壳敲开一点上面的蛋白抹上盐巴最后把鸡放进去。

周春成就这样拿着七份香跟黄纸出门了这叫供山神（祭拜）。

插好香点好纸火磕了头也就可以回来了回到家把鸡递给胡氏他则是拿着小挂鞭到门口去放。

他们管这个叫封门意思就是今年封门了不接客了。

只要鞭炮声响起别人就会知道那户人家已经供完山神了马上就要开饭了。

今年日子好起来了一家人卯足了劲的干这会儿就想着一定要过个好年。

所以这顿饭做得也格外用心小公鸡供完山神后周春成就拿了刀出来剁成块锅里下油把鸡炒香加入一把干辣椒段跟盐巴翻炒好舀到锣锅里加个草果再放一把大蒜煮着。

等鸡肉煮得差不多了就把提前准备好的洋芋坨坨倒进去一起煮着。

鱼则是剁成大块腌制一会儿用油炸炸得干香酥脆的一半就吃油炸的一半则是拿来煮酸辣鱼。

五花肉切了一碗拿来蒸了粉蒸肉用炒好的糯米粉做的这粉蒸肉的佐料还是周漾调的呢。

加了辣椒那些拌出来红彤彤的颜色可好看了底下就是铺了红薯跟洋芋坨坨还有厚藕片。

拿炒面那些拌好后加入一碗切好的茴香苗段段这是他们这边的粉蒸肉的灵魂。

最后就是炸酥肉了这是周漾要吃的他们这边的炸酥肉用的是豌豆粉肉就是买回来的五花肉肥瘦相间的炸出来最好吃了。

若是太瘦了还不好吃周漾就喜欢那种肥一点的一口咬下去还会滋滋冒油。

五花肉条加入盐跟大量的花椒面跟葱花再放入一点葱姜水腌制着。

豌豆粉里加几个鸡蛋调好再把肉放进去拌匀锅里油热就可以开始炸了。

小酥肉在他们这边算是一个大菜了平时也吃不到只有家里有白事才会做。

而且这边吃的酥肉是那种煮过的也不是脆的就是锅里放水把酥肉放进去煮膨胀了以后就可以捞出来了。

有时候就是多放水再放酥肉最后扔一把豌豆尖进去打汤吃当然了周漾只喜欢脆的吃起来干香干香的还会冒油。

酥肉炸完了还剩下一些面糊胡氏就切了一碗洋芋丝放进去拌匀炸了一盘子洋芋粑粑。

炸好撒上辣椒面香香辣辣的。

锣锅上煮着鸡肉一个锅里蒸着粉蒸肉胡氏就用另一个锅炸三个锅一起速度倒也快得很。

周漾就坐在灶门口烧火胡氏炸好一个她偷吃一个。

看着那金黄酥脆的鱼块没忍住偷了一块嗯外皮焦脆里面的鱼肉还是嫩的腌制的久倒也入味。

小酥肉出锅了用笊篱沥干油小酥肉倒在盆里发出清脆的声音。

周漾瞄了一眼胡氏趁她不注意悄咪咪抓了一根一口咬下去嘎嘣脆里面的肥肉还在滋滋冒油加了很多的花椒面嘴里满是花椒的麻香。

等洋芋粑出锅了她甚至还去拿了一点辣椒面她舂好的拿来烤烤肉的烧烤粉里面加了花生碎瓜子仁那些。

魔爪伸向洋芋粑被胡氏发现了“你少吃点别一会儿上桌了吃不下。

” 被抓包了周漾也就不躲了索性光明正大拿了一块最黄的撒上辣椒面笑嘻嘻的说着“我就是尝尝味道看看盐够不够熟没熟。

” 说完拿着洋芋粑就跑了“三哥！三哥！快来！” “咋了？”周舟在捡没放完的挂鞭拿着一根香点燃了就往那水塘里扔“砰”的一声泥巴带着水飞得老高了。

“快来！有吃的！”周漾冲着他招手。

他把香灭了插在柱子上等下次玩的时候就可以重新点上。

“给！”只见周漾手心里有几根小酥肉洋芋粑也一分为二兄妹俩就这样蹲在路边看着村下面的风景。

村里时不时传来鞭炮声周舟都会站起来看一眼“这是三叔公家的。

” “这是村长家的。

” “这个好像是大毛家的被竹子挡到了看不太清不过我听大哥说了大毛哥这次好像挣了挺多银子的我今天还看到二毛去赶街了。

” 当然他们赶的是富阳街而周漾他们去的是镇上。

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