重生之能量科技第154章 契机

李志松整合了桌面上的食材只用了三分钟就制定好了制作顺序。

和绝大多数的人一样李志松预备先将食材清理出来当然除了那只正宗法国大蓝龙他准备最后做。

海鲜就在一个鲜字不仅需要用最鲜活的食材原料还需要一个平常鲜味的最佳时机。

如果最先做海鲜放久了就保留不了食材原本的鲜味。

在时间有两小时的情况下留一个小时足够处理那只蓝龙并且他打算将这只龙虾做两道菜一道汤品一道鲜烧。

剩下的食材包括他最擅长的两道拿手好菜如果时间足够的话他还将制作第三道菜。

当然他认为只需要这两道拿手好菜以及一虾两吃的做法就足以赢下这场面试。

李志松的信心却令周围许多参赛者都有些许慌乱。

就算有些人具备不少年的从业经历但正因为从来没在这么多人前烹饪突然如此难免有不少紧张的心情。

这就考验心里素质已经准备是否充分在紧张时很容易手忙脚乱打乱原本的烹饪顺序甚至影响烹饪技法直接影响菜品的色香味。

而那些业余选手则更加紧张了有些人看着自己挑选的不算多的食材甚至有些苦恼万一一会没用完会不会有惩罚。

无论大家各自什么心理状态比赛依旧如火如荼地进行下去而这时随着各位参赛者进入状态这场厨艺大赛的不同之处夜终于显露出来。

“嘶这是什么味道这么香？” 很快原本等待地昏昏欲睡神情恹恹的观众们突然发现在一些手脚快的参赛选手食材下锅后一阵十分诱人的香味逐渐飘散出来。

并且每道菜都有每道菜的独特风味给在场观众们闻得瞬间肚子咕噜噜叫了起来。

身处其中的李志松自然也察觉到了这个奇怪的现象他转眼环视一圈发现散发出诱人香味的选手都是些上来就爆炒煎炸的人。

从这些人的衣着气质来看就知道水平有限没想到烧制过程中的香味却那么奇异难道这些人用了些料？ 李志松有些不满看向身后的工作人员一边处理食材一边故意提醒两句： “任何比赛都会出现作弊者如果你们不想费了那么多心力最后只得到作弊者就好好监督。

” 李志松自认为这些年身为星级酒店主厨的上位气质能使这些餐厅工作人员自惭形秽。

却没想到离他比较近的那两个工作人员不仅直接无视了他的话还用一种奇怪的眼神看着他。

这工作人员素质低下还听不懂人话看来这家餐厅也是外强中干不咋地。

李志松更加坚定一会就算顺利当选主厨也不会接受这家餐厅的橄榄枝。

他不知道的是这两个工作人员的眼神其实是“又是一个没见过高端食材世面的人”。

在所有餐厅员工心中这个效果再正常不过这几个星期他们也是从惊讶到接受。

餐厅的食材供应据说是业内最优质地食材供应之后餐厅还打算自己种植养殖这种高端食材随随便便一个青菜炒的都比普通大鹏种的好吃一万倍。

李志松不知道自己其实是被工作人员鄙视了只认为那些选手肯定是作弊在菜里加了什么使香味放大的料。

一边暗自打算一会要求检验一边不受影响的继续准备食材。

其他人就没那么好的心态了就连闵父都因别人的进度有一瞬间的愣神不过紧接着就恢复了状态。

就算其他人比自己优秀他也要好好完成这一场面试就当是给曾经的自己一个交代！ 怀揣着这样的心情闵父将注意力放到面前的食材上。

闵父准备做的三道菜每一道都需要用到鸡蛋甚至其中的两道菜食材只有鸡蛋。

最开始处理的是胡萝卜和玉米等蔬菜将胡萝卜以及玉米洗净胡萝卜切丁切出颗粒均匀的玉米粒加上豌豆粒混合在一起泡上浅浅的一层淡盐水保鲜保水。

然后将干净的锅具直接淘米煮饭他准备先煮饭中间再做另外两道菜最后再用已经晾凉的饭烹饪最后一道菜。

米饭里增加了些许米醋以及一滴油这样煮出来的米饭油润颗粒分明并且在冷了之后口感不会变软反而更有劲道这是类似寿司的做法但放在他所要做的最后一道菜上也同样适用。

接着闵父打开了那个他挑选的唯一一罐调味罐罐子上都是外文从罐子外看上去里面似乎是黄黄的灯笼辣椒但其实打开就能发现酱料更加油润并且还飘散这浓浓的蟹黄香气。

这是闵父最喜欢的一款蟹黄酱实际上如果可以蟹黄炒饭应该是由新鲜的螃蟹提取蟹黄那样口感会更加鲜香。

可刚才所有的海鲜无论是帝王蟹还是普通的大闸蟹都被抢的一个不剩没办法只能退而求其次选择了这款不错的原味蟹黄酱。

闵父庆幸的是好在绝大多数人都不认识这个酱料否则知道是蟹黄酱估计也剩不下来。

蟹黄炒饭是闵父年幼时曾吃过的一道美味他记忆中是在一家港式餐厅那年家乡螃蟹泛滥一碗蟹黄炒饭也只要不到两块钱。

可现在在大酒店很少会提供这类即奢侈又廉价的菜品小餐馆的眼光也看不上需要使用昂贵蟹黄的菜品。

而即使好不容易找到一家贩卖蟹黄炒饭的店家里头往往还掺杂了许多海鲜作为附加卖点仿佛成为一道暴发户专用炒饭失去了蟹黄炒饭最本真的鲜美。

闵父原本并没有想做这样一道主食菜甚至可以说今天决定做的三道菜没有一道是昨晚上准备过得。

但闵父认为人生奇妙就奇妙在未知数即使因为食材问题最终选择了这三道菜但却也不失为一种回忆过去的契机。

这三道菜分别是代表着童年味蕾的美好回忆平凡但确美好的家庭和晚年的期盼祝愿。

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