夜行者平妖二十年第二章 羊肉炒饭

炒饭是料理之中最为简单的菜式但如果想要做好的话却有着许多的讲究。

特别是羊肉。

众所周知羊肉鲜美但天然带着一股令人讨厌的羊膻怪味如果不处理好的话食客就会下意识地抵触。

我有十种去腥膻的办法是从以前上班附近的一家清真馆子学来的不过时间有限这几个气势汹汹的餐馆员工未必能够让我自由发挥所以我就直接采用了锅里面煮好的熟羊肉。

改刀切丁手掌大的一块熟羊肉给我过水放凉之后迅速切丁备用随后洋葱和胡萝卜剥皮切丁备用。

我的刀功本来就算不错而成为夜行者之后对于力量的把控更加精巧导致这切起东西来又快又稳。

哆哆哆声音清脆画面利落让人赏心悦目。

随后就是米饭我选用的是稍微硬一些的冷饭而羊肉则特意选了一点儿稍微肥的。

除此之外我还在碗里打了两个鸡蛋加了适当料酒随后用筷子快速搅拌。

一分钟之后我烧锅倒油温度适宜时放入肥羊肉下锅煸炒待稍微出油之后又放入洋葱丁和胡萝卜丁随后在另外一个锅子上打入鸡蛋液这边炒羊肉的锅子闻到洋葱的香味之后倒入羊肉丁又加入盐和孜然粉少许酱油而另一边则倒入冷饭快速煸炒将凝聚成团的冷饭打成饭粒。

当羊肉味道炒香之后两锅并作一锅紧接着就是大颠勺。

一切进行得很快在把握住火候之后我的动作行云流水而那大颠勺的动作在夜行者体质的配合下完成得十分漂亮。

那些一颗一颗包裹着蛋液的饭粒在半空中抖落着厨房的光照射过来却是形成了一种说不出来的美感。

五分钟之后撒上葱花羊肉炒饭出锅。

我分做了四碗熄火放水然后将四碗装满了黄灿灿、让人食指大动的羊肉炒饭端到了厨房门口的桌子前。

羊肉炒饭上桌黄色的鸡蛋、白色的饭粒、酱色的羊肉和泛着油光的肥肉、再有白紫色的洋葱和微红的胡萝卜丁翠绿的葱花综合而出来的画面十分具有冲击力。

在那腾腾气雾的映照下那个平胸柴火妞有些惊讶说：“唉这个跟老图做的好像不同啊真好看。

” 跑堂小六对我最是不屑推了那女孩儿一把说杏儿你说什么呢不就是一碗炒饭么有啥的？ 厨师老图也很是不满对杏儿说道：“我是大厨料理的都是大菜羊肉炒饭都是果腹的主食做那么花哨有啥用？不过呢这小子的刀功的确不错用来配菜……” 他一边说一边伸手过去端起碗来用筷子往嘴里扒拉了一口。

唔…… 炒饭一入口他当下就是“唔”的一声然后整个人因为常年在厨房里油烟熏得浑浊的眼睛一下子就亮了。

跑堂小六瞧见赶忙说道：“怎么了？老图不行就赶紧吐出来别噎着……” 他的话还没有说完老图就像饿了好几天一样使劲儿往嘴里狠狠地扒拉了几口。

他咽下之后冲着我问道：“你到底在里面放了什么怎么感觉这么好吃羊肉的鲜美洋葱和胡萝卜的混合口味再加上孜然的点缀鸡蛋的爽嫩和米饭的充实感在入口的一瞬间就一下子爆发了出来还有一种莫名的甘甜羊肉炒饭怎么会这么好吃？” 跑堂小六听到老图的话有点儿奇怪说老图他莫不是给你钱了？你这一串乱七八糟的话是从电影上学来的吧？ 说着他也端起碗来小心翼翼地出了一口。

结果他的眼睛也亮了起来。

随后他将碗端到了邻桌然后自顾自地往嘴里快速扒拉起来生怕别人抢他的一般。

而我则对厨师老图说道：“我炒饭的时候你全程在旁边看着放了什么你会瞧不见么？主要是火候的掌握火候是料理的灵魂当然食材的新鲜是必不可少的因素……” 我讲得冠冕堂皇好像言之有理但其实就是没有一点儿核心内容。

这一碗羊肉炒饭之所以那么好吃除了因为我本身对于厨艺有着极高的天赋以及四处探寻美食之外还有一个最重要的原因那就是我在刚才一顿眼花缭乱的操作中趁着旁人眼花放入了一点儿噬心蜂的蜂蜜。

这一次出来无论是噬心蜂的蜂蜜还是蜂王浆我都带了一些。

不多但这些东西是足够了的。

而这个就是我胆敢在这儿吃霸王餐的底气当然另外还有一个原因是我发现这家馆子看着挺大但好像是人手不足应该是需要招人收的。

正是冲着这一点我方才在观察了几个小时之后走入了这家羊蝎子小馆。

说到这里有人或许会有疑问说你身上既然带着噬心蜂的蜂蜜和蜂王浆为什么不拿出来在街头贩卖用来换钱呢？ 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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