吾家厨房有点田第35章 酸枣糕

安平抱着几包药气喘吁吁地跑回来时小脸都跑白了。

许安宁接过药不敢有丝毫耽搁。

她按照胡大夫的嘱咐先将需要外敷的祛腐生肌散用温水调开给女子换药。

接着又去煎煮内服的汤药小小的灶间里面一股药味盖过了原本的烟火气。

她守着陶罐控制着火候看着药汁翻滚熬成深浓的褐色。

喂药是个更艰难的活儿。

昏迷中的女子牙关紧咬许安宁只能用小勺柄一点点撬开缝隙再将温热的药汁一点点灌进去生怕呛着她。

每喂进一勺她都提着一口气直到看到喉头微动才稍稍放心。

一碗药喂完往往需要大半个时辰累得她手臂发酸额头冒汗。

如此日夜不停地照顾了两三天灌下去三剂昂贵的汤药外敷的药也换了几次那女子虽然依旧昏迷。

但令人欣喜的是她身上那吓人的高热终于慢慢退了下去呼吸也变得平稳悠长了一些。

胡大夫又来复诊了一次号脉之后脸色没了之前的凝重只说“脉象稍安但还是凶险得好生将养切勿挪动”又留下两副便宜些的调理药材叮嘱继续服用。

看着女子情况暂时稳定许安宁悬着的心才稍稍放下一点。

但那一两银子的巨债时刻提着她不能松懈。

她必须立刻开始赚钱！ 眼下最快能变现的就是空间里那堆成小山的酸枣。

这天天气晴好。

她先让安平去河边打来满满一桶清冽的水自己则将酸枣从空间里取出来一部分倒进家里的那个木盆里。

枣子哗啦啦倾泻而下相互碰撞发出清脆的声响很快就在盆底堆起一座青红色的小山。

“和姐儿来帮阿姐再看看把里头不小心混进去的小枝叶、还有品相不好的都挑出来。

”许安宁说着自己也抓起一把酸枣仔细检查起来。

安和乖巧地搬来小木墩坐在盆边伸出小手一颗一颗地认真翻抹着看到有虫眼或者磕碰坏的就小心地拣到一边。

挑拣完毕许安宁将清水倒入盆中清水瞬间淹没了红彤彤的枣子。

她用手缓缓搅动枣子在水里浮浮沉沉表面的浮尘和细微杂质慢慢析出。

洗了一遍将浊水倒掉又重新换上清水如此反复洗了三遍直到盆里的水变得清亮每一颗酸枣都显得红润透亮才沥干水分备用。

接下来是蒸枣。

她将木盆连带酸枣直接放进大锅加水当木盆浮上来。

安平知道自家阿姐欠了一笔巨款、不用吩咐就主动跑去烧火把火烧得旺旺的小脸被灶火映得通红。

很快锅里“咕嘟咕嘟”地冒起热气酸涩的蒸汽弥漫开来。

“唔还是这么酸！”安平被呛得咳嗽了一声但手上添柴的动作却没停。

“煮透了就好了。

”许安宁看着锅里翻滚裂皮的枣子心里计算着时间。

蒸了将近小半个时辰她掀开锅盖查看只见锅里的酸枣早已被煮得胀大、开裂。

用筷子轻轻一碰果肉就轻易地分离下来。

撤了火将盆端出来晾到温热不烫手的程度。

不烫手后最关键也最繁琐的一步开始了手动剥皮去核。

许安宁先给弟弟妹妹示范了一下拿起一颗煮软的酸枣用手指轻轻一捏裂开的枣皮就很容易剥离下来露出里面饱满颜色呈现浅黄色的果肉。

“就像这样仔仔细细地把皮剥干净。

”许安宁吩咐道自己手下不停动作飞快。

安平学着她的样子极其专注试了几次后渐渐掌握了技巧速度也快了起来。

安和也坐在小墩子上努力地用自己的小手指剥着枣皮。

她动作慢但很仔细剥下来的果肉虽然小却都很干净。

三人围坐在盆边进行着这项耗费时间力气而且枯燥的工作。

几人的手指很快都被染得黏糊糊的安平的心思都集中在手里的枣子上。

他知道每剥好一颗就离还清债务近了一点点。

酸枣皮去掉后就是把核分离出来。

“平哥儿扶稳盆。

” “嗯！”安平两只手死死抱住盆沿许安宁握住木棍放入盆中开始顺着一个方向用力搅拌挤压。

黏滑的枣肉被快速分离出来。

“阿姐核都露出来了。

”安平看着在棍下翻滚分离的果肉和果核语气里带着一种参与劳动的兴奋和急切“这样真快！” 将酸枣核一个个挑出来后许宁宁拿出了她珍藏的糖罐。

现下没有白砂糖但拐枣糖也别有一番风味她将拐枣糖重新化为糖浆估算着比例小心地、一勺一勺地将糖加入酸枣泥中。

每加一勺就用木铲用力搅拌让糖与酸枣泥充分融合。

“阿姐糖放了好多……”安平看着糖罐渐渐变浅有些心疼。

“傻孩子糖是骨头甜是魂舍不得糖这酸枣糕就立不起来也没那好吃劲儿。

”许安宁一边搅拌一边解释。

弄完后她将枣泥舀到洗净擦干的扁平竹匾里用铲子小心地刮平铺成均匀的一层。

“搬到日头底下去得好好晒两天。

”姐弟合力将沉甸甸的竹匾抬到院子阳光最好的地方。

“这就行了吗？阿姐这酸枣糕比藕粉做法简单、咱们可以多做一些。

”安平说出自己的想法。

“还得晒呢晒干了切成块才是咱们说的酸枣糕。

”许安宁看着那片承载着希望的枣泥“等这次的拿去卖卖看后面多做些。

这几天得看着点别让雀儿偷吃了。

” 许安宁精心照顾着伤员按时喂药换药。

安平守着院子里的竹匾。

天好就搬出去晒天阴就赶紧搬回屋里。

枣泥在日晒下慢慢失去水分颜色逐渐加深从琥珀色向着红褐色转变质地也越来越硬挺表面渐渐收干形成一层略带韧性的皮。

又过了两天酸枣膏彻底冷却凝固成了富有弹性和韧性的深红色糕体。

许安宁用刀沿着盆边划了一圈小心地将整块枣糕倒扣出来然后用刀切成均匀的小块。

拿起一块质地扎实弹性十足对着光看透出诱人的深红色光泽。

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