四合院守护何雨水何雨柱逆袭第124章 李怀德升职

晨光刚给四合院的灰瓦檐涂上道浅金贾张氏那张蜡黄的脸就挤在糊了油纸的窗棂后头眼珠子像生了锈的钉子死死钉在何家耳房那飘着白气的烟囱上。

“呸！丧门星！” 她啐了一口牙缝里挤出带着酸腐气的咒骂“大清早的又踅摸啥好吃的？香油味儿都飘到后院来了！指定又是轧钢厂顺回来的好东西！吃独食烂肠子！” 屋里秦淮茹正吃饭听见婆婆的骂声头垂得更低了只把怀里的棒梗又搂紧了些。

贾东旭蹲在门槛上“滋溜”吸着稀粥眼皮都没抬一下。

那芝麻酱霸道浓烈的香气丝丝缕缕钻进来勾得他胃里一阵阵发空搅得心也烦乱。

何家耳房里暖融融的。

小铁锅里细白的面条在滚水里翻腾。

何雨柱拿筷子挑了一小坨珍贵的芝麻酱兑了点酱油、盐粒又滴了两滴小磨香油手腕麻利地搅匀。

稠厚的酱料淋在刚捞起、热气腾腾的面条上被筷子三两下挑拌开每一根都裹上了油亮诱人的酱色浓郁的芝麻香混着酱香和香油香霸道地填满了小小的空间。

何雨水趴在桌边小鼻子一抽一抽眼睛亮得像星星：“哥真香！” 何雨柱把大半碗面推到她跟前：“快吃凉了腻乎。

” 自己碗里只浅浅铺了个底拌了拌几口就扒拉完了。

剩下的芝麻酱罐子被他小心地旋紧盖子收进了碗柜深处——好东西得省着点日子还长。

刚收拾完碗筷院门外就响起了短促又带着点官威的汽车喇叭声。

何雨柱拉开门只见一辆崭新的苏联“胜利”牌小轿车停在当院阳光下黑亮的车身晃人眼。

司机是个面生的年轻人腰板挺得笔直看见何雨柱立刻小跑过来语气恭敬却带着不容置疑的利落：“何雨柱同志？李科长让我来接您请您带上趁手的家伙事儿家里有点事劳您去帮个忙。

” 李怀德？家里有事？何雨柱心念电转面上却不动声色只点点头：“稍等。

”转身回屋三两下卷起自己那套用惯了的刀具和小调料包裹进一块干净的蓝布。

“哥？”何雨水仰着小脸有点不安。

“没事去帮李科长家干点活晌午就回。

”何雨柱揉了揉她的脑袋“门锁好。

” 崭新的轿车驶出胡同留下一地羡慕嫉妒的目光和窃窃私语。

车一路开到东城一片青砖灰瓦、门户齐整的干部家属院。

李怀德家是座独门小院青砖墁地窗明几净。

何雨柱被司机引着刚踏进收拾得干干净净的小厨房系着碎花围裙的李怀德爱人周大姐就迎了上来脸上堆着热切的笑手里还沾着面粉：“哎呀何师傅！可算把您盼来了！快请进快请进！老李特意交代了今儿这事儿非您不可！” 李怀德也闻声从客厅踱了过来身上是崭新的藏蓝呢子中山装连风纪扣都扣得一丝不苟脸上是掩不住的春风得意比平日更添了几分意气风发。

他笑着拍了拍何雨柱的肩膀声音洪亮：“柱子到这儿就跟到自己家一样！今天啊是这么回事——” 他略压低了点声音带着分享秘密的亲昵：“组织部刚谈完话我这‘副’字儿算是彻底摘了！从今往后是咱们轧钢厂正儿八经的后勤科科长！” 他挺了挺胸脯眉梢眼角全是扬眉吐气的畅快。

“这不想着请几位老领导、老战友来家里坐坐小范围地庆祝一下。

外头的馆子太招摇也显不出诚意。

我就寻思柱子你的手艺比外面那些馆子强百倍！这桌家宴得你亲自掌勺咱们吃得才踏实、才体面！” 周大姐在一旁连连点头接口道：“对对对！何师傅东西我都备下了您看看还缺啥少啥？” 她指着案板语气带着点显摆和期待： “瞧昨儿老李特意弄回来的正经口外黄羊的后腿肉肥瘦相间可嫩了！还有这肋排多新鲜！就是…就是这羊膻味儿有点冲我有点拿不准该咋拾掇怕糟蹋了好东西。

” 何雨柱目光扫过案板。

黄羊肉是好东西膻味也确实重。

他点点头言简意赅：“东西挺好。

周大姐您歇着厨房交给我就成。

” 他不再多言解下外衣利落地套上自带的深蓝色围裙挽起袖子。

那套用惯了的刀具在案板上“啪”地一声摊开寒光凛冽瞬间让这间充满生活气息的小厨房有了专业后厨的肃杀感。

李怀德夫妇对视一眼都从对方眼中看到了满意和安心。

李怀德笑着招呼：“柱子你忙需要搭把手就喊一声。

”便拉着还想观摩的妻子退出了厨房把战场完全交给了何雨柱。

厨房门轻轻合上。

何雨柱深吸一口气目光沉静如水。

他拎起那条肥厚的黄羊后腿指腹按了按感受着肉质的弹性和筋膜走向。

对付这种野味去腥臊、提鲜嫩是头等大事。

他动作麻利刀尖精准地剔掉多余的筋膜和肥油将羊肉改刀成大小均匀的骰子块。

大盆清水浸泡反复揉捏漂洗逼出血水。

几段葱白、几片老姜被刀背拍裂投入冷水锅中与羊肉块一同大火烧开。

水滚即捞出羊肉弃掉浑浊的血沫汤水。

这一道“紧”的工序膻味已去了大半。

接着才是真正的功夫。

何雨柱另起炒锅烧热少许素油抓一把碾碎的花椒粒（空间出品香气格外霸道）撒入滚油中“滋啦”一声浓郁的椒麻香气瞬间爆开。

沥干水分的羊肉块倾入锅中大火猛煸逼出肉里残余的水汽和油脂煸至肉块边缘泛起诱人的焦黄。

此时他拿出自己带来的小料包捏了一撮混合好的香料粉（八角、小茴香、干姜、少许草果）撒入与花椒的辛香交融。

烹入足量的黄酒酒香混着肉香升腾而起。

再加入滚烫的开水水面刚没过羊肉。

最后投入几段拍松的葱白、几块厚姜片还有一小块李怀德家珍藏的、颜色深红的南腐乳用勺子碾碎化入汤中。

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